Frynn (ฟรินน์) เว็บใหม่โดย greenerald

พุทราจีน สรรพคุณและประโยชน์ของพุทราจีน 23 ข้อ !

พุทราจีน

พุทราจีน

พุทราจีน ภาษาอังกฤษ Jujube ส่วนคนจีนจะเรียกพุทราจีนว่า Chinese date, Red date พุทราจีน ชื่อวิทยาศาสตร์ Ziziphus mauritiana บางข้อมูลก็ระบุว่า Ziziphus jujub จัดอยู่วงศ์ (RHAMNACEAE) เช่นเดียวกับ พุทราจีนยังมีชื่อท้องถอิ่นอื่นๆ อีกเช่น มะตัน มะตันหลวง นางต้มต้น (ภาคเหนือ), บักทัน หมากกระทัน (ภาคอีสาน) เป็นต้น เป็นผลไม้ที่ใช้รับประทานมานานกว่า 4,000 ปีแล้ว โดยมีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศจีนตอนใต้[1]

รูปพุทราจีน

ต้นพุทราจีน เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก มีหนาม ในผลมีเมล็ดเดียว ผิวเรียบ เมื่อผลสุกจะเป็นสีเหลืองหรือบางสายพันธุ์จะเป็นสีแดงเข้ม[1] ส่วนสายพันธุ์ที่มีการเพาะปลูกในประเทศไทยได้แก่[3]

  • พันธุ์พื้นเมือง แบ่งออกเป็นพันธุ์ลูกเกดและพันธุ์ไข่เต่า ผลมีลักษณะรีหรือกลมแป้น เปลือกผลบาง เนื้อหยาบมีสีเหลือง รสชาติเปรี้ยวและฝาดอมหวาน
  • พันธุ์สามรส ผลมีลักษณะกลมแป้น เปลือกบาง เนื้อละเอียดมีสีขาวกรอบ
  • พันธุ์เจดีย์ หรือพันธุ์ปากน้ำ เป็นสายพันธุ์ลูกผสมระหว่างพันธุ์พื้นเมืองกับพันธุ์อินเดีย มีต้นกำเนิดในจังหวัดสมุทรปราการ
  • พันธุ์บอมเบย์ ผลมีลักษณะยาวรี เปลือกบางเป็นมัน เนื้อละเอียดมีสี้หลือง รสชาติหวานกรอบ
  • พันธุ์เหรียญทอง ผลมีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ล มีเปลือกหนา ผิวหยาบ เนื้อละเอียดมีสีขาว มีรสหวานกรอบ และมีกลิ่นหอม
  • พันธุ์แอปเปิ้ล ผลมีลักษณะกลมแป้น เปลือกหนาใสสีเขียวเข้ม เนื้อมีสีขาว กรอบละเอียด มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว
  • พันธุ์สาลี่ หรือพันธุ์บอมเบย์ยักษ์ ผลมีลักษณะคล้ายสาลี่ และมีขนาดใหญ่กว่าสายพันธุ์อื่นๆ เปลือกผลบาง ผิวผิวเหลือง เนื้อในค่อนข้างหยาบมีสีเหลือง เนื้อมาก มีรสหวานกรอบ
  • พันธุ์บอมเบย์ ผลมีลักษณะยาวรี เปลือกบางเป็นมัน เนื้อละเอียดสีเหลือง มีรสชาติหวานกรอบ

ผลพุทราจีน   เมล็ดพุทราจีน

คุณค่าทางโภชนาการของพุทราจีนดิบ ต่อ 100 กรัม

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

คุณค่าทางโภชนาการของพุทราจีนแห้ง ต่อ 100 กรัม

  • พลังงาน 287 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 73.6 กรัม
  • ไขมัน 1.1 กรัมดอกพุทราจีน
  • โปรตีน 3.7 กรัม
  • น้ำ 19.7 กรัม
  • วิตามินบี1 0.21 มิลลิกรัม 16%
  • วิตามินบี2 0.36 มิลลิกรัม 24%
  • วิตามินบี3 0.5 มิลลิกรัม
  • วิตามินซี 13 มิลลิกรัม 22%
  • ธาตุแคลเซียม 79 มิลลิกรัม 8%
  • ธาตุเหล็ก 1.8 มิลลิกรัม 14%
  • ธาตุแมกนีเซียม 37 มิลลิกรัม 10%
  • ธาตุฟอสฟอรัส 100 มิลลิกรัม 14%
  • ธาตุโพแทสเซียม 531 มิลลิกรัม 11%
  • ธาตุโซเดียม 9 มิลลิกรัม 0%
  • ธาตุสังกะสี 0.19 มิลลิกรัม

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

สรรพคุณพุทราจีน

  1. ผลมีรสหวานมันและฝาด มีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย (ผล)[1]
  2. ผลช่วยบำรุงกำลัง[2] หรือสำหรับคนที่ผอมแห้งแรงน้อยหากรับประทานผลพุทราจะช่วยทำให้มีเรี่ยวแรงมากขึ้น (ผล)[5]
  3. พุทราจีนอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยกระตุ้นภูมคุ้มกัน เสริมสร้างภูมิต้านทานโรคให้กับร่างกาย (ผล)[1],[4]
  4. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ผิวมีสุขภาพดีและแข็งแรง และป้องกันโรคเกี่ยวกับผิวพรรณได้ (ผล)[2]
  5. ช่วยบำรุงประสาทและสมอง (ผล)[1],[2],[4]
  6. ช่วยแก้โรคนอนไม่หลับ (ผล)[1],[2],[4]พุทราจีนแห้ง
  7. สรรพคุณของพุทราจีน ผลช่วยบำรุงโลหิต (ผล)[1],[2]
  8. ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง (ผล)[4](ผล)
  9. ช่วยบำรุงม้ามและตับ (ผล)[4](ผล)
  10. ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง (ผล)[2],[4]
  11. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด (ผล)[2],[4]
  12. ช่วยเสริมฤทธิ์ป้องกันหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และเส้นเลือดในสมองตีบ (ผล)[1]
  13. ช่วยป้องกันเส้นเลือดแข็งตัว เส้นเลือดหัวใจตีบตัน และเส้นเลือดในสมองแตกได้ (ผล)[2],[4]
  14. ผลพุทราจีน อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยในการบำรุงสายตา ตาไม่ฟาง ป้องกันอาการตาบอดตอนกลางคืน (ผล)[1],[2]
  15. เมล็ดพุทราเมื่อนำมาป่นทำเป็นยาลดไข้แก้อาการหวัดในเด็กได้ (เมล็ด)[2]
  16. เปลือกของพุทรามีสารแทนนิน ใช้เป็นยาแก้อาการท้องเสียได้เป็นอย่างดี (เปลือกพุทรา)[2],[4]
  17. พุทราจีน สรรพคุณทางยาช่วยขับปัสสาวะ (ผล)[4]
  18. เมล็ดพุทราเมื่อนำมาป่น ใช้เป็นยารักษาอาการชักในเด็กได้เป็นอย่างดี (เมล็ด)[2]
  19. พุทราจีน สรรพคุณของใบช่วยแก้อาการผื่นคันตามผิวหนังต่างๆ (ใบ)[2]
  20. ใบพุทรามีคุณสมบัติช่วยลดพิษจากการถูกแมลงสัตว์กัดต่อย (ใบ)[2]
  21. ผลใช้รับประทานเป็นยาบำรุงช่วยแก้อาการอ่อนเพลียของสตรีหลังคลอดบุตร (ผล)[5]

ต้นพุทราจีน

ประโยชน์ของพุทราจีน

  1. ประโยชน์พุทราจีน ช่วยลดผลข้างเคียงของกรดซิตริกในกระเจี๊ยบแดง เมื่อใช้ทำน้ำกับกระเจี๊ยบแดง (ผล)[1]
  2. ใช้ประกอบในอาหารต่างๆ หรือนำไปแปรรูป เมนูพุทราจีน เช่น พุทราจีนแห้ง พุทราจีนเชื่อม น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน แกงจืดเห็ดหูหนูพุทราจีน ไก่ตุ๋นพุทราจีน พุทราจีนทอด ถั่วเขียวต้มพุทราจีน พุทราจีนต้มหัวหอม ไข่ต้มเก๋ากี้พุทราจีน ฯลฯ

พุทราจีนเชื่อม

แหล่งอ้างอิง

  1. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.).  [ออนไลน์].  เข้าถึงได้จาก: www.thaihealth.or.th.  [19 ต.ค. 2013].
  2. GotoKnow.  “น้ำกระเจี๊ยบแดงกับพุทราจีน”.  แพรภัทร.  [ออนไลน์].  เข้าถึงได้จาก: www.gotoknow.org.  [19 ต.ค. 2013].
  3. วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี.  [ออนไลน์].  เข้าถึงได้จาก: th.wikipedia.org.  [19 ต.ค. 2013].
  4. นิตยสารธรรมลีลา ฉบับที่ 148 เมษายน 2556.  ปุยฝ้าย.
  5. ข่าวการเกษตร.  “พุทราจีน ผลไม้บำรุงสุขภาพ”.  [ออนไลน์].  เข้าถึงได้จาก: www.thaiagrinews.com.  [19 ต.ค. 2013].

ภาพประกอบ : เว็บไซต์ , เว็บไซต์ flickr.com (by theroadhere, Vietnam Plants & The USA. plants), เว็บไซต์ bloggang.com (by NGAKPW)

เรียงเรียงโดย ฟรินน์ ดอทคอม (frynn.com)

ปรับปรุงครั้งล่าสุด วันที่ 20 ต.ค. 2013 เวลา 16:51 น.