• icon-facebook
  • icon-twitter
  • icon-google
  • icon-linkedin

ลูกเดือย สรรพคุณและประโยชน์ของลูกเดือย 36 ข้อ !

icon-calendar เผยแพร่: 5/07/2013 (แก้ไขล่าสุด: 26/06/2014)
icon-view 20,584 ครั้ง
ลูกเดือย

advertisements

ลูกเดือย

ลูกเดือย (Adlay, Adlay millet, Job’s tears) ชื่อวิทยาศาสตร์ : Coix lacryma-jobi เป็นธัญพืชที่จัดอยู่ในตระกูลเดียวกับข้าว เป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และในประเทศไทยถือเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่ง เพาะปลูกมากแถวภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีเส้นใยอาหารสูง มีลักษณะของต้นคล้ายต้นข้าวโพด ลักษณะของเม็ดจะเป็นสีขาว ออกกลมๆ รีๆ รสชาติออกมันเล็กน้อย ลูกเดือยมีทั้งที่กินได้และกินไม่ได้ ชนิดที่กินได้นั้นจะมีเปลือกผลอ่อนซึ่งเรียกว่า เดือยกิน ปลูกไว้เพื่อใช้ทำเป็นอาหารและยา

ลูกเดือย จัดเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกาย อย่าง วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส โดยเฉพาะวิตามินบี1 ที่มีปริมาณสูงมาก นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนหลายชนิดที่สูงกว่าความต้องตามมาตรฐานขององค์การอนามัยโลก อาทิเช่น กรดกลูตามิก ลูซีน อลานีน โปรลีน วาลีน ฟินิลอลานีน ไอโซลูซีน อาร์จีนีน เป็นต้น และยังมีกรดไขมันจำเป็นชนิดที่ไม่อิ่มตัว อย่าง กรดลิโนเลอิก กรดโอเลอิค และกรดไขมันชนิดอิ่มตัว อย่าง ปาล์มิติก และสเตียริก อีกด้วย

ประโยชน์ของลูกเดือย

  1. เป็นอาหารบำรุงร่างกาย บำรุงกำลังเหมาะกับผู้ป่วยในช่วงพักฟื้น เด็ก และผู้สูงวัย
  2. ลูกเดือยลูกเดือย สรรพคุณใช้เป็นยาอายุวัฒนะ
  3. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
  4. ช่วยบำรุงสายตา
  5. ช่วยบำรุงเส้นผมให้เจริญเติบโตดีขึ้น
  6. เพิ่มการไหลเวียนของเลือกที่ผิวหนังให้ดีขึ้น
  7. ช่วยบำรุงสมอง
  8. ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ
  9. ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย เมื่อยล้า
  10. ช่วยลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด
  11. ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
  12. ช่วยยับยั้งสารก่อมะเร็ง ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็ง
  13. ช่วยยับยั้งการเกิดเนื้องอก
  14. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
  15. ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน
  16. ช่วยแก้ร้อนใน
  17. ช่วยแก้อาการคลื่นไส้อาเจียน
  18. ประโยชน์ของลูกเดือยช่วยบำรุงเลือดลมให้สตรีหลังคลอดบุตร
  19. ช่วยลดการเกิดกระ
  20. ช่วยบำรุงปอด ม้าม
  21. ช่วยในการย่อยอาหาร และบำรุงกระเพาะอาหาร
  22. แก้อาการท้องร่วง ท้องเสีย
  23. ช่วยในการขับปัสสาวะ
  24. ช่วยบำรุงมดลูก
  25. เหนี่ยวนำให้มีการตกไข่
  26. แก้อาการสตรีตกขาวมากกว่าปกติ
  27. ช่วยบำรุงไต
  28. ป้องกันโรคเหน็บชา
  29. ช่วยป้องกันการเกิดโรคเกาต์
  30. แก้อาการปวดข้อ
  31. ช่วยต้านการอักเสบ
  32. ช่วยรักษาหูด
  33. สรรพคุณของลูกเดือยช่วยต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์
  34. รากของลูกเดือยนำมาทำเป็นยาชงรับประทานขับพยาธิในเด็ก
  35. นำมาใช้ทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน โดยเฉพาะอาหารประเภทที่มีแป้งและน้ำเป็นส่วนผสม
  36. มีการนำไปแปรรูปเป็นลูกเดือยอบกรอบ ลูกเดือยเปียก เต้าทึง น้ำลูกเดือย

แหล่งอ้างอิง : http://en.wikipedia.org/wiki/Job’s_Tears

เรียบเรียงข้อมูลโดย ฟ ริ น น์ .com

advertisements

Disclaimer : บทความที่มีเนื้อหาเกี่ยวเนื่องกับสุขภาพทั้งหมด ทางเว็บไซต์ได้รวบรวมไว้เพื่อเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจแก่ผู้อ่านเท่านั้น จึงไม่สามารถนำไปใช้อ้างอิงหรือใช้แทนการวินิจฉัยของแพทย์ได้ หากมีการนำข้อมูลในเว็บไซต์ไปใช้ ทางเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายที่อาจจะเกิดขึ้นได้ โปรดอ่านเพิ่มเติมหน้านโยบายและเงื่อนไขการใช้งานเว็บไซต์