Frynn (ฟรินน์) เว็บใหม่โดย greenerald

เห็ดเป๋าฮื้อ สรรพคุณและประโยชน์ของเห็ดเป๋าฮื้อ 12 ข้อ !

Abalone-1

Abalone Mushroom

เห็ดเป๋าฮื้อ ภาษาอังกฤษ Abalone Mushroom หรือ หอยโข่งทะเล มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Pleurotus ostreatus (FR.) Guel โดยจัดอยู่ในตระกูลเดียวกับ เห็ดนางรม และ เห็ดนางฟ้า มีต้นกำเนิดในประเทศจีนและไต้หวัน สำหรับแหล่งเพาะปลูกในบ้านเรานั้นปัจจุบันสามารถเพาะปลูกได้ทุกภาคทั่วประเทศ และยังพบขึ้นได้ทั่วไปตามแหล่งธรรมชาติ ตามขอนไม้ผุหรือเปลือกไม้ ในสภาพอากาศร้อนชื้น โดยจะมีมากในช่วงหน้าฝน แต่ในปัจจุบันเราสามารถเพาะเห็ดเป๋าฮื้อให้ได้ผลดีได้ในทุกฤดูกาล ด้วยวิธีการเพาะลงในถุงพลาสติก

ลักษณะของเห็ดเป๋าฮื้อ หมวกเห็ดมีสีครีมถึงเทาเข้ม ผิวดอกจะแห้ง ขอบหมวกม้วนงอลงเล็กน้อย มีครีบใต้ดอกหมวกสีขาวถึงสีครีม ส่วนกลางของดอกจะบุ๋มเล็กน้อย และก้านของดอกจะมีขนาดใหญ่ อวบแน่นและติดกับขอบหมวกดอกด้านใดด้านหนึ่ง มีเนื้อหนากรอบ เมื่อนำไปปรุงอาหารเนื้อเห็ดจะนุ่มและมีรสชาติคล้ายๆเนื้อไก่ จึงมักนิยมนำเห็ดเป๋าฮื้อสดมาปรุงในตำรับอาหารจีน

คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดเป๋าฮื้อ 100 กรัมนั้นจะให้พลังงาน 34 กิโลแคลอรี, โปรตีน 1.6 กรัม, ไขมัน 0.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 1.0 กรัม, ธาตุแคลเซียม 3 มิลลิกรัม, ธาตุฟอสฟอรัส 78 มิลลิกรัม, ธาตุเหล็ก 1.1 มิลลิกรัม, วิตามินบี3 2.8 มิลลิกรัม, วิตามินซี 11 มิลลิกรัม !

สรรพคุณของเห็ดเป๋าฮื้อ

  1. เห็ดเป๋าฮื้อช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
  2. มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
  3. มีส่วนช่วยปรับสภาพความดันโลหิต
  4. ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
  5. ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้อร้าย
  6. ช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรียพวกกรัมบวก
  7. ช่วยป้องกันโรคหวัด
  8. ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต
  9. ช่วยรักษาโรคกระเพาะ
  10. ช่วยป้องกันโรคท้องผูก
  11. ประโยชน์ของเห็ดเป๋าฮื้อสรรพคุณเห็ดเป๋าฮื้อมีส่วนช่วยลดการอักเสบ
  12. ประโยชน์ของเห็ดเป๋าฮื้อกับการประกอบอาหาร เมนูเห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดชนิดนี้สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายและอร่อยด้วย เช่น เห็ดเป๋าฮื้อย่าง, เห็ดเป๋าฮื้ออบไวน์ขาวราดซอส, ลาบเห็ดเป๋าฮื้อ, เห็ดเป๋าฮื้อผัดน้ำมันหอย, ผัดกระเพาะเห็ดเป๋าฮื้อ, ยำเห็ดเป๋าฮื้อ, เห็ดเป๋าฮื้อตุ๋นยาจีน, แกงส้มปลากระบอกใส่เห็ดเป๋าฮื้อ, เห็ดเป๋าฮื้อชุบแป้งทอด, เห็ดเป๋าฮื้อตุ๋นยาจีน, ข้าวผัด, เห็ดเป๋าฮื้อผัดเนย, เห็ดเป๋าฮื้อสามรส, สลัดเห็ดเป๋าฮื้อ, ผัดแตงกวาดองกุ้งเห็ดเป๋าฮื้อ ฯลฯ

แหล่งอ้างอิง : สำนักงานกองทุนสนุบสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)

ปรับปรุงครั้งล่าสุด วันที่ 13 ต.ค. 2013 เวลา 15:15 น.